鯖の塗り絵｜無料塗り絵プリント/高齢者用

料塗り絵：鯖（さば）（大人の塗り絵）

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日本で食べられる主なサバ

実は、私たちが普段食べているサバにはいくつか種類があります。

• マサバ（真鯖）：「本サバ」とも呼ばれる高級種。秋から冬にかけて脂がのる「秋サバ」「寒サバ」は絶品です。お腹に斑点がないのが特徴。
• ゴマサバ（胡麻鯖）：お腹にゴマのような黒い斑点があります。マサバに比べて脂質が少なめで、一年中味が落ちにくいのが特徴です。
• タイセイヨウサバ（ノルウェーサバ）：スーパーの塩サバや文化干しでよく見かける、背中の模様がくっきりしているサバです。非常に脂がのっています。

鯖の栄養とメリット

サバは「青魚の王様」と呼ばれるほど栄養が豊富です。

• DHA・EPA：血液をサラサラにしたり、脳の機能を活性化させたりする良質な脂肪酸。
• ビタミンB12・ビタミンD：貧血予防や骨の健康維持に欠かせません。
• タンパク質：筋肉や肌を作る良質なタンパク源です。

美味しく食べるための「注意点」

鯖を扱う上で、これだけは知っておきたいポイントが2つあります。

1. 鮮度落ちが早い：「サバの生き腐れ」と言われるほど傷むのが早いです。購入したらすぐに冷蔵・冷凍するか、調理してしまいましょう。
2. アニサキス：寄生虫のリスクがあるため、生食（しめ鯖など）にする場合は、一度マイナス20℃以下で24時間以上冷凍されたものを選ぶのが安全です。

豆知識：なぜ「サバを読む」と言うの？

数をごまかすことを「サバを読む」と言いますが、これはサバが大量に釣れる一方で傷みやすく、漁師や商人が急いで数えたため、実際の数と合わないことが多かったことに由来すると言われています。